أكتب هذا الخبر يوم السبت وسيصلكم يوم الأحد.

يوم السبت عند الأغلبية هو يوم المقاضي الأسبوعية سواء للمطبخ أو المشاوير العالقة بين زحمة الأسبوع. لكن الذي يهم هنا هو: مشوار المقاضي.

البعض منّا يخطط لوجباته مبكرًا، والبعض الآخر يستسلم للخيار الأيسر عند الجوع كل مرة.

ما علينا،

وجبات مخططة يعني تقضي مدروس لمواد غذائية طازجة. لكن الحاصل أننا نستثني بعض الخضروات من الشراء لأنها لينة أكثر من اللازم، أو لأن لونها مو "قد كذا" ، أو لأن تاريخ انتهائها قرب. حتى أن هذه العادة تغلغلت فينا و أصبحنا نلقي بثلث ما نشتريه في القمامة بحسب الإحصائيات.

منصة ذكاء اصطناعي للخضار "غير الطازجة" الغاضبة!

نظرًا للضغوط الصادرة من الخضروات غير الطازجة والصالحة للأكل صحيًا واعتبارًا من هذا العام، بدأت شركات مثل "Misfits Market" و"Too Good To Go" بإيجاد الحل:

الهدر مشكلة بيانات قبل أن يكون مشكلة سلوك. فشركات مثل "Afresh" تستخدم الذكاء الاصطناعي لمساعدة المتاجر على التنبؤ الدقيق بما سيطلبه الزبائن، لتقليل التكدس الذي ينتهي بالفساد. وعلى مستوى التشغيل، المعادلة بسيطة: توفير في الموارد، زيادة في الأرباح، و صداقة مع خضار الكوكب.

والنتيجة؟

تقليل الـ ١.٣ مليار طن من الطعام المهدر سنوياً عالمياً.

كيف تعمل المنصة؟

- حساسات على الثلاجات تراقب نضارة الطعام ومخزونه.

- أجهزة تحول الطعام التالف إلى سماد عضوي.

- برامج وتطبيقات تراقب وصفات المستهكلين ومدى جودة المنتج.

الشيء بالشيء يذكر!

تطبيق Oilo تطبيق هدفه مشاركة الأطعمة الفائضة لديك مع الجيران (وربما مستقبلًا تبادل صحون اللقيمات) فكم شخص أحتاج إلى حبة طماطم واحدة فقط لإكمال سلطته؟

محليًا:

ربما شاهدت فيديو يزيد الراجحي وهو يتكلم عن رفوف منتجات (قريبة الانتهاء) التي ستكون في متاجر ديل الغذائية.

الهدر يشمل أزمة ثقة مع الملصقات الغذائية

- يوجد حوالي ٥٠ صيغة مختلفة لتواريخ الصلاحية: (مثل: "استخدم قبل"، "يُباع بحلول"، "يفضل قبل").

- لا توجد منهجية موحدة بين الشركات، وتختلف القوانين من ولاية لأخرى، مما يجعل المستهلكين يتخلصون من طعام لا يزال آمناً للأكل.

- معلومة غريبة (فقرة هل تعلم؟): المنتج الغذائي الوحيد الذي يمتلك نظام ملصقات موحد وإلزامي في أمريكا هو حليب الأطفال الرضع.

الصورة الكبرى:

الرسالة لرواد الأعمال: أين ابداعكم في إيجاد الحلول المحلية لمشكلة مثل الهدر الغذائي؟