التاريخ : 2023-04-02

ابتكار

مدة القراءة : 1 دقائق

الماموث حيوان من فصيلة الثدييات الفيلية المغطاة بالصوف، انقرض قبل مليون سنة للأسف قبل أن يتوقع أن وجبة تعد من لحمه تقدم على شكل كرات اللحم.

الخبر: 

أعلنت شركة الطعام الاسترالية Vow عن نجاحها بصنع أول كرة لحم من لحم الماموث الصوفي المنقرض، ولكن لا داعي للفزع فقد أكدوا على استخدامهم للملح في طهيه.

"لحم مختبري"

تؤمن شركة Vow بأهمية تناول اللحوم، لكنها تدرك التهديد البيئي الذي تشكله الزراعة الحيوانية، لذا تصنع لحوم مختبرية بدلًا من تناول الحيوانات المذبوحة.  فقد نجح الباحثون في تحديد تسلسل الحمض النووي لبروتين عضلات الماموث، وأضافوا له قليلًا من الحمض النووي للفيل، ثم زرعوا الجين الناتج في أحد عضلات الأغنام، لينمو مختبريًا وينتج ٤٠٠ غرام من لحم الماموث. 

لماذا الماموث تحديدًا؟ 

بحسب كلام الباحثين لم يجرؤ أحد على تذوقه، ولا نعلم مدى سلامته للاستهلاك البشري بعد، مما يعني استبعاد فكرة اختياره بسبب طعمه. لكن كما ذكرنا سابقًا فالشركة المصنعة تهتم لتأثيرات الزراعة الحيوانية على المناخ، لذا اختارت تصنيع لحم الماموث لأنه حيوان ترجع أسباب انقراضه للتغيرات المناخية، وتأمل الشركة أن يتسبب هذا بفتح حوارات أكثر جدية تجاه الموضوع. 

الصورة الأكبر:

ليس من المرجح أن تتناول لحم الماموث مع أصدقائك خلال الأشهر القادمة، لكن تأمل Vow بأن تبيع أول منتجاتها "السمان الياباني" في مطاعم سنغافورة هذا العام، فهيأ ذاتك لتقبل فكرة وجود أصناف من الطعام تعد في المختبرات.

اشترك معنا:

اقرأ المزيد من القصص والأخبار المماثلة يوميًا على بريدك.

شارك القصة عبر :

انسخ الرابط