يقدم Everytable نموذج عمل مبتكر يهدف لتقديم وجبات صحية بأسعار أقل.

أولًا: نوع الوجبات..

المشروع يقدم وجبات متكاملة (سلطات، أطباق منوعة) معدة مسبقًا وإيصالها للمشتركين أو عن طريق عشرة متاجر موزعة في لوس أنجلوس. والهدف التوسع إلى ٣٠ فرع إضافي في لوس انجلوس وافتتاح ١٠٠ فرع في نيويورك.

الجديد في الفكرة..

• لا يتم إعداد الوجبات في الفروع، بل في مطبخ مركزي.
• سيارات الشركة تقوم بتوصيل الوجبات إلى المشتركين والفروع.
• الفروع لا يتم تجهيزها بمطابخ التجارية.

النتيجة؟

الطريقة الجديدة تخفض تكلفة صناعة الوجبة الواحدة إلى ٣,٢٥ دولار للوجبة بدون التضحية بجودة الوجبة. كما أن الفروع فيها ثلاجات فقط ولذا يتم تأسيسها بتكلفة أقل بـ ٧٥٪ لكل فرع، لأنها لا تحتوي على المطابخ التجارية بكل اشتراطاتها ومعداتها.

المصدر: NYT, The Hustle

نُشرت هذه القصة في العدد 415 من نشرة جريد اليومية.