نصائح لمطعمك الأول
التاريخ : 2025-06-15
مدة القراءة : 2 دقائق
الشيف راسل جاكسون، بدأ شغفه بالطهي حين كان طفلًا يود أن يعد لأخته وجبة لطيفة، وكاد يشوي المنزل "بالغلط". كبر جاكسون، وكبر حلمه بامتلاك مطعم فاخر يجمع بين المجتمع والثقافة وفن الطهي، لكنه شخص بسيط "ما يلعب بالفلوس" مثل اللاعبين الكبار المسيطرين على السوق.
**وبعدها؟ ** أخذ جاكسون حلمه بجدية، وبعد "معافرة" شديدة مع الحياة بدأ بالتنافس في برنامج طبخ على التلفاز، وانتهى بافتتاح مطعمه في حي Strivers' Row في نيويورك، وهو حي الفنانين والمثقفين والأدباء. وبات مرشحًا لنجمة ميشلان. وبما أن صديقنا يدرك تعقيد قطاع المطاعم، قرر مشاركتنا تجاربه مع تمويل حلمه، لذا لو كنت تنوي دخول هذا القطاع جهز دفتر ملاحظاتك "واكتب ورانا يا سيد الكل".
المطاعم والتمويل
استراتيجيات التمويل الأنسب حسب تجربة راسل جاكسون:
-
لا تفكر ببدء جولتك الاستثمارية الأولى بين العائلة والأصدقاء: جرب جاكسون هذا الطريق، وهو ممتن لدائرته الداعمة، لكنه ينصح بتجنب هذا الخيار ما أمكن، ولا يُبرر اللجوء له إلا إذا أغلقت جميع الطرق الأخرى.
-
احذر من التمويل بالأسهم: بعض رواد الأعمال يلجأ لبيع جزء من حصته في شركته للمساهمين بهدف استثمار السيولة في التطوير، وبالرغم من نجاح الفكرة نظريًا، لكنك ستفقد السيطرة على مشروعك، فبمجرد أن تبيع بعض الأسهم، سيكون كل المالكين الجدد بمثابة شركاء لك.
-
البحث عن القروض المدعومة: استخدم جاكسون قرضًا من إدارة الأعمال الصغيرة الأمريكية ويعتبره أفضل طريقة للتمويل، فهامش الربح تنافسي، وخطة السداد مرنة، والمخاطر معقولة، وهي طريقة تمويل غالبًا ما يغفل عنها رواد الأعمال. (ملاحظة: رواد الأعمال في المملكة العربية السعودية بإمكانهم اللجوء لبرامج مثل كفالة وصندوق التنمية الصناعي)
جريد تقول: مو لازم تعيش فوضى The Bear عشان تحقق حلمك.
اشترك معنا:
اقرأ المزيد من القصص والأخبار المماثلة يوميًا على بريدك.
قصص أُخْرى
