مستحيل يوصل الخبز كامل للبيت، لايُقاوم، وهو طازج ولذيذ. قصة نجاح تفوح منها رائحة الخبز! من قلب تورنتو إلى العالم. 

من الفرن إلى 🌍

ثورة في عالم الخبازين، تقف "بيث جورج" بكل ثبات بدلاً من الاستسلام لأزمات التكلفة، تحول التحديات إلى فرص رهيبة تأخذها في رحلة إبداع لأكثر من 20 عام لدعم رواد الأعمال حول العالم.

الحكاية: ✈️

سافرت من شمال ولاية نيويورك لمساعدة تيري بيروسيني، صاحب المخبز، في صناعة الخبز. وبدأت أول لمساتها السحرية في حل مشكلة الفرن المتعطل، انطلقت قصتها الملهمة عام 2007 بصنع البيغل مراعاة لحالة ولدها الصحية في البحث عن الأكل الصحي.

من أزمة الفرن إلى قمة الإبداع: 🍞

صناعة البيغل مو مجرد معجنات، تاريخ عريق بالحياة يعود إلى عام 1610 في بولندا! وراء كل قطعة سر دقيق، وتفاصيل تصنع الفرق. بدقة التخمير والغمر في الماء المغلي، في مخبز "باغل بارن"، اللي افتتح عام 2022، تعمل على تدريب تشاد مينيكوتشي، الخباز المتقاعد. بينما يتفاجئ من إبداعها، تخبز بيث 800 قطعة يومياً بمهارة وفن، وتقول إن السر يكمن في التعامل الطيب مع العجين وشطارة صنع الشطائر "بالجبن الكريمي" كعنصر مبيعات رئيسي.

بالأرقام: 🔢

مهما صادفتها مشاكل في البدايات لكن دايمًا عندها الحل: ١٥٠٠ دولار: تكلفة إصلاح الفرن بدل من استبداله. ١٠٠ متجر: عدد المتاجر المتدربة عند بيث عالمياً. ٣٣٠ قطعة: حجم الإنتاج اليومي في مخبز "باغل بارن". ١.٣ مليار دولار: أرباح البيغل في المتاجرعام ٢٠٢٢. ٥٠٠ ألف دولار: تكلفة التأسيس التقريبية للمشروع. ٣٣٣٣ دولاراً: الإيراد اليومي المطلوب على مدار ٣٠٠ يوم لتحقيق مليون دولار.

تحقيق الهدف: 🎯

النجاح مو مسألة حظ، بل حسابات دقيقة، وشطارة. بيث تلعبها صح وبثقة: ١٠٪؜ للإيجار، وبحد أقصى ٣٥٪؜ لتكلفة البضائع، ٣٥٪؜ للعمالة، وتترك دائماً مساحة أمان ومستعدة لأي مفاجآت.

ختامية: 🫓

حدد هدفك اليومي بكل حماس! ركّز على إتقان صنع البيغل والشطائر، وياسلام على الخبر الطيب، حلاته في وقته. لأن "هب الهوى وقام يندهله حي الشتاء وحي ماجابه".