تحويل المطابخ السحابية إلى صالات طعام


`عن Nimbus

قام دور داش كيتشنز (DoorDash Kitchens)، قسم المطابخ السحابية التابع لتطبيق توصيل الطعام الضخم دور داش بافتتاح موقع جديد في نيويورك سمّوه "صالة طعام مع توصيل".

في الموقع سيتم تقديم توصيل طعام من خمسة مطاعم في المنطقة. الفكرة أشبه بصالات الطعام الموجودة في الأسواق، حيث يتشارك خمسة مطاعم في صالة طعام يتم توصيل الأكل لها من المطاعم.

وهذا ثالث موقع يتم افتتاحه من دور داش كيتشنز، ولكن أول موقعين كانا متخصصين لمساعدة المطعم في تشغيل فرع مصغر له داخل المطبخ السحابي الذي تشغله دور داش.

ما الذي تستفيده المطاعم؟

بالنسبة لهم هذا طريقة أسهل للتوسع وتجربة الوصول لعملاء مختلفين واختبار موقع جديد للمطعم بدون الالتزام بتكاليف تأسيس فرع بالكامل.

دور داش ليسوا وحدهم

بعض المطابخ السحابية مثل CloudKitchens قامت بتوسيع فروعها لإضافة أكشاك خدمة ذاتية، وصالة طعام لمن يودون الجلوس، والآن دور داش تحاول اللحاق بهؤلاء المنافسين:

نظرة للمستقبل: دور داش ستقوم أيضًا بإعادة تجربة لافتتاح موقع واحد يقوم فيه موظفون من دور داش بإعداد وجبات من عدة مطاعم مختلفة.



المصدر: Insider, Morning Brew

نُشرت هذه القصة في العدد 549 من نشرة جريد اليومية.